Выпечка, пироги, пиццы, торты ‡Рецепты выпечки

Поделиться111.10.2010 20:02:25

Автор: Katusha
Daim gələn
Зарегистрирован: 12.08.2010
Сообщений: 958
Уважение: +62
Позитив: +54
Последний визит:
01.08.2011 08:09:48

Рецепты различной выпечки: торты, тесто, пироги и пиццы.

Что чаще всего печете? Есть ли любимые рецепты?

- Блины
- Булочки с яблоками из быстрого теста
- Булочки чесночные
- Воздушный пирог с джемом
- Дрожжевое тесто для хлеба
- Заварное тесто для пирожков
- Манная запеканка на кефире
- Марокканский хлеб (батбуты)
- Морковный торт
- Оладьи из кабачков с сыром и чесноком
- Оладьи на кефире с дрожжами
- Оладушки пышные
- Печеночный торт
- Пирожное "Картошка"
- Пирог с капустой из дрожжевого постного теста
- Пирог с кокосовой стружкой
- Пирог майонезный с картошкой и мясом
- Пирог майонезный с капустой
- Пирог с клюквой
- Пирог с начинкой из шпината
- Пирог с яблоками и изюмом
- Пирог слоеный с сыром
- Пирог Лоранский с курицей и грибами
- Пирожки "Бомбочки"
- Пицца, тесто для пиццы
- Пицца-минутка на сковородке
- Пицца быстрая
- Печенье из творога
- Печенье "Полосатое"
- Ромовая баба
- Сдобные булочки
- Суфле "Птичье молоко"
- Сырные лепешки с колбасой
- Тесто для вареников и пельменей
- Тесто многофункциональное
- Торт на сковородке
- Торт "Зебра"
- Торт "Зебра" - 2
- Торт с ягодами
- Торт шоколадный с вишней
- Хачапури по-аджарски
- Чак-чак
- Чебуреки
- Шарлотка

Отредактировано Katusha (11.10.2010 20:03:39)

0

Поделиться2126.07.2013 17:08:01

Автор: Damla
Администратор
Зарегистрирован: 03.03.2009
Сообщений: 10353
Уважение: +943
Позитив: +443
Вера: Islam
Последний визит:
15.01.2017 16:00:21
Награды: 19,10,17,22,30,24,32,26,44,29,34,23,50,54

Собралась делать вареники, нашла неплохой рецепт теста)

Мука (зависит от сорта муки и от ее влажности ) — 2-3 стак.
Молоко — 1/2 стак.
Вода — 1/3 стак.
Яйцо — 1 шт
Масло растительное — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока)- этот состав определился многовековым опытом многих народов. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций и тут опять на помощь приходит опыт. Идеальное соотношение яиц и воды - на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу.
Итак, высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью.

Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько вымешиваем.

Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.

0

Поделиться2226.07.2013 17:13:22

Автор: Котэ
Sultan qız
Зарегистрирован: 18.06.2013
Сообщений: 3321
Уважение: +261
Позитив: +287
Последний визит:
04.07.2016 11:51:41
Награды: 18,9,16,29,37,31

Они будут без начинки?

0

Поделиться2326.07.2013 17:45:22

Автор: Damla
Администратор
Зарегистрирован: 03.03.2009
Сообщений: 10353
Уважение: +943
Позитив: +443
Вера: Islam
Последний визит:
15.01.2017 16:00:21
Награды: 19,10,17,22,30,24,32,26,44,29,34,23,50,54

Котэ,
да такой бич-вариант для бедных - вареники без начинки

начинка стандартная, картошка и капуста))))

0

Поделиться2427.07.2013 12:22:42

Автор: Котэ
Sultan qız
Зарегистрирован: 18.06.2013
Сообщений: 3321
Уважение: +261
Позитив: +287
Последний визит:
04.07.2016 11:51:41
Награды: 18,9,16,29,37,31

Damla написал(а):

начинка стандартная, картошка и капуста))))

Ааааа, а я думала, может быть, творожок или ягоды какие-нить [взломанный сайт]

0

Поделиться2527.07.2013 12:47:02

Автор: Котэ
Sultan qız
Зарегистрирован: 18.06.2013
Сообщений: 3321
Уважение: +261
Позитив: +287
Последний визит:
04.07.2016 11:51:41
Награды: 18,9,16,29,37,31

Напишу про мой любимый несладкий пирог :shine:
Берем: 500 г слоеного теста (дрожжевого), 200 г шпината, 200 г брынзы, 1 яйцо, соль и перец.
Готовим: брынзу натираем на терке. Шпинат разморозить и очень хорошо отжать от лишней жидкости. К шпинату добавить белок от яйца, посолить, поперчить, перемешать (добавлю, что если брынза достаточно соленая, то шпинат можно не солить ). Добавить брынзу, перемешать.
Тесто разморозить, развернуть (мона немного раскатать). Порезать на полоски не менее 5-6 см шириной. На полоски теста равномерно выложить начинку. Аккуратно слегка растягивая края теста и пряча внутрь начинку, слепить жгутики из теста.
На противень постелить пекарскую бумагу. По центру выложить первый жгутик в виде спирали швом вниз (складываем как улитку). К желтку добавить чайную ложку воды, слегка взбить, хорошо смазать желтком вверх пирога. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40-50 минут.
Многие в семье сначала отнеслись подозрительно к начинке из шпината, а потом пирог исчез
По мне, есть пирог лучше, когда он остынет (тогда пропадает излишняя солоность, если она была). На вкус никогда не определите, что внутри шпинат и брынза :insane:

0

Поделиться2627.07.2013 12:54:04

Автор: Котэ
Sultan qız
Зарегистрирован: 18.06.2013
Сообщений: 3321
Уважение: +261
Позитив: +287
Последний визит:
04.07.2016 11:51:41
Награды: 18,9,16,29,37,31

Так он смотрится (я не посыпаю его ни маком, ни кунжутом, лишние каллории :shine: ):

0

Поделиться2728.07.2013 08:00:52

Автор: Елена Пит
Cana
Зарегистрирован: 10.07.2012
Сообщений: 509
Уважение: +19
Позитив: +42
Вера: православие
Последний визит:
14.10.2014 11:20:46
Награды: 18,3,16,22,45,21,24,25,51,28,34,29,44,55,53,46,26,58,31,52,61,47

Котэ, ооооочень красиво и аппетитно смотрится!!!! Спасибо за рецептик!!!

0

Поделиться2828.07.2013 16:59:48

Автор: Котэ
Sultan qız
Зарегистрирован: 18.06.2013
Сообщений: 3321
Уважение: +261
Позитив: +287
Последний визит:
04.07.2016 11:51:41
Награды: 18,9,16,29,37,31

Елена Пит написал(а):

Котэ, ооооочень красиво и аппетитно смотрится!!!! Спасибо за рецептик!!!

Кстати, этот пирог еще и сытный, хотя в нем и трава

0

Поделиться2929.07.2013 18:55:45

Автор: Елена Пит
Cana
Зарегистрирован: 10.07.2012
Сообщений: 509
Уважение: +19
Позитив: +42
Вера: православие
Последний визит:
14.10.2014 11:20:46
Награды: 18,3,16,22,45,21,24,25,51,28,34,29,44,55,53,46,26,58,31,52,61,47

Котэ, ну трава травой, а тесто есть!!!! Значит правда сытно!!!! Надо только шпинат найти

0

Поделиться3031.07.2013 13:20:54

Автор: Damla
Администратор
Зарегистрирован: 03.03.2009
Сообщений: 10353
Уважение: +943
Позитив: +443
Вера: Islam
Последний визит:
15.01.2017 16:00:21
Награды: 19,10,17,22,30,24,32,26,44,29,34,23,50,54

Котэ написал(а):

Напишу про мой любимый несладкий пирог

пирог - загляденье) а какой он по вкусу? я, кажется, шпинат ни разу в жизни не пробовала

А я нашла рецепт теста для пирожков дрожжевое тесто, и такой быстрый вариант, не надо ждать, пока тесто поднимется)
попробую сегодня

Заварное тесто для пирожков

Заварное тесто для пирожков готовится очень легко и быстро. Оно всегда удается даже тем, кто никогда не пробовал приготовить дрожжевое тесто самостоятельно. Рецепт замечателен тем, что вам не нужно знать тех тонкостей, которые используют кулинары при работе с дрожжами. По простоте приготовления тесто сравнимо с бездрожжевым, причем замесить его вы сможете так же быстро – буквально за полчаса. Тесто готовится без яиц и молока, а значит, вкусные домашние пирожки с начинкой из грибов, картофеля, капусты или ягод можно подать и к постному столу.

Нам понадобится:
4 стакана пшеничной муки
1 стакан теплой воды
1 стакан кипятка
1 пакетик моментальных дрожжей
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
3 столовых ложки растительного масла

Способ приготовления:
Начинку для пирожков приготовьте заранее. Дрожжи растворите в одном стакане теплой воды, добавьте растительное масло, сахар и соль и оставьте на несколько минут, пока смесь не запенится. Сразу поставьте закипать чайник – нам понадобится крутой кипяток. Пока дрожжи «просыпаются», а вода греется, просейте в глубокую посуду через сито муку.

Теперь нужно соединить все компоненты: дрожжевую смесь влейте в миску с мукой, очень быстро перемешайте, сразу залейте одним стаканом крутого кипятка и снова размешайте. Переложите тесто на стол, слегка присыпанный мукой, и месите руками, пока оно не станет однородным и эластичным – это займет около 10 минут. Сразу же начинайте делать пирожки и обжаривать их в большом количестве разогретого масла. На горячей сковороде они моментально увеличатся в объеме, раздуются, корочка станет золотистой, на ней появятся аппетитные хрустящие пузырьки. Пирожки не зачерствеют и будут вкусными, как только что со сковороды, и на следующий день – просто разогрейте их в микроволновке.

0

Поделиться3131.07.2013 13:51:46

Автор: Котэ
Sultan qız
Зарегистрирован: 18.06.2013
Сообщений: 3321
Уважение: +261
Позитив: +287
Последний визит:
04.07.2016 11:51:41
Награды: 18,9,16,29,37,31

Damla написал(а):

а какой он по вкусу?

Это неоределяемо :yep: Пока не скажешь, что там внутри, никто не угадает :shine: Хотя, когда, он пекся, папа предположил по запаху, что может это рыбный пирог, хе-хе-хе?!

0

Поделиться3231.07.2013 13:54:24

Автор: Inkq
Korifey
Зарегистрирован: 23.05.2013
Сообщений: 1559
Уважение: +133
Позитив: +591
Вера: православие
Последний визит:
01.12.2014 14:23:03
Награды: 18,6,14,24,35,26,43,39,51,31,49,28,34,27,46,56,58,52

Котэ, люблю со шпинатом, но обязательно должно быть с варенным яйцом))) ням-ням

0

Поделиться3331.07.2013 14:28:16

Автор: Inkq
Korifey
Зарегистрирован: 23.05.2013
Сообщений: 1559
Уважение: +133
Позитив: +591
Вера: православие
Последний визит:
01.12.2014 14:23:03
Награды: 18,6,14,24,35,26,43,39,51,31,49,28,34,27,46,56,58,52

девочки, текст в руку, у нас сегодня в столовке булочки со шпинатом, пойду куплю

0

Поделиться3431.07.2013 22:51:49

Автор: Onun Balasi
Модератор
Зарегистрирован: 27.09.2011
Сообщений: 3338
Уважение: +294
Позитив: +227
Вера: верю
Последний визит:
19.08.2016 22:17:29
Награды: 18,9,17,22,21,24,48,35,51,25,26,28,37,23,50,44,53,54,58

я единственный раз еле шпинат.. в Ыгдыре)

0

Поделиться3522.08.2013 21:13:14

Автор: Damla
Администратор
Зарегистрирован: 03.03.2009
Сообщений: 10353
Уважение: +943
Позитив: +443
Вера: Islam
Последний визит:
15.01.2017 16:00:21
Награды: 19,10,17,22,30,24,32,26,44,29,34,23,50,54

А я нашла рецепт чебуреков! Хочу приготовить на днях [взломанный сайт]

Эти пузырчатые румяные чебуреки - хрустящие и мягкие одновременно! Тесто для чебуреков по этому рецепту получается необыкновенно вкусным и нежным, а начинка - ароматной и сочной. Такие чебуреки съедаются в один миг!

Продукты (на 10 порций):

Мука - 4-5 стаканов
Мясной фарш (свинина+говядина) - 0,5 кг
Репчатый лук - 4 шт.
Горячая вода для теста - 1 стакан
Вода (кефир или бульон) для начинки - 1 стакан
Черный молотый перец - по вкусу
Соль - 0,5 ч.л.
Растительное масло - 5 ст.л. в тесто + 1 стакан для жарки

Из данного количества продуктов получается 30 чебуреков.

Приготовление чебуреков:
Муку просеиваем в глубокую миску.

Всыпаем половину чайной ложки соли.

Хорошенько перемешиваем.

Добавляем растительное масло.

Вливаем в миску горячую воду, быстро размешиваем массу ложкой и замешиваем тесто.

Продолжаем вымешивать на столе, посыпанном мукой.

Тесто для чебуреков должно получиться мягким, эластичным и упругим.

Даем тесту для чебуреков отдохнуть полчасика.

Лук режем мелкими кубиками.

Фарш кладем в глубокую посуду, слегка месим его руками до однородности.

Добавляем лук.

Добавляем черный перец, соль и стакан воды для сочности начинки.

Хорошенько перемешиваем.

Возвращаемся к тесту - отщипываем от него небольшие шарики и очень тоненько раскатываем.

Лепим чебуреки.

На одну половину теста кладем столовую ложку начинки и складываем круг пополам, накрыв фарш второй половинкой.

Тщательно скрепляем края, следим за тем, чтобы внутри не оставался воздух.

При желании можно сделать вот такой "гребешок" с помощью вилки.

Погружаем чебуреки в большое количество кипящего растительного масла...

...и жарим чебуреки до румяного цвета по 1-2 минуты с каждой стороны.

Вкусные и хрустящие чебуреки готовы!
Приятного аппетита!

+1

Поделиться3625.08.2013 18:14:54

Автор: Елена Пит
Cana
Зарегистрирован: 10.07.2012
Сообщений: 509
Уважение: +19
Позитив: +42
Вера: православие
Последний визит:
14.10.2014 11:20:46
Награды: 18,3,16,22,45,21,24,25,51,28,34,29,44,55,53,46,26,58,31,52,61,47

Damla, Аняяяя))) как чебуреки?) готовила?) Хозяюшка ты наша!!! [взломанный сайт]

0

Поделиться3725.08.2013 20:56:55

Автор: Damla
Администратор
Зарегистрирован: 03.03.2009
Сообщений: 10353
Уважение: +943
Позитив: +443
Вера: Islam
Последний визит:
15.01.2017 16:00:21
Награды: 19,10,17,22,30,24,32,26,44,29,34,23,50,54

Елена Пит, стараюсь)
нет, чебуреки ещё не готовила, т.к. фарш остался только бараний, завтра буду делать гёзлеме)

0

Поделиться3826.08.2013 01:40:13

Автор: НИССА ХАНУМ
Cana
Зарегистрирован: 23.08.2013
Сообщений: 677
Уважение: +21
Позитив: +8
Вера: ИСЛАМ
Последний визит:
21.12.2013 02:09:59
Награды: 18,3,12,30,24,35,43,51,31

Маша Аллах ))) сколько вкуснятины . у меня с выпечкой " руки не оттуда растут" ((( какие вы молодцы ! надо будет на выходных испечь!

0

Поделиться3927.08.2013 11:50:51

Автор: Damla
Администратор
Зарегистрирован: 03.03.2009
Сообщений: 10353
Уважение: +943
Позитив: +443
Вера: Islam
Последний визит:
15.01.2017 16:00:21
Награды: 19,10,17,22,30,24,32,26,44,29,34,23,50,54

НИССА ХАНУМ написал(а):

Маша Аллах ))) сколько вкуснятины . у меня с выпечкой " руки не оттуда растут" (((

вот-вот, я вообще больше люблю делать первые и особенно вторые блюда..с выпечкой тоже особо никогда не дружила, но что делать - приходится
В Турции без выпечки и теста - никак) да и в Азербайджане тоже.

0

Поделиться4029.08.2013 19:03:14

Автор: Котэ
Sultan qız
Зарегистрирован: 18.06.2013
Сообщений: 3321
Уважение: +261
Позитив: +287
Последний визит:
04.07.2016 11:51:41
Награды: 18,9,16,29,37,31

Пирог с яблоками и изюмом

С каждым днем становится все холоднее - пришло время осенних пирогов!!!! Это мой вариант известного пирога с яблоками)))

Необходимые продукты:
1 стакан муки
1 стакан сахара
3 яйца
138 г изюма
338 г яблок
разрыхлитель для теста, мускатный орех, корица, подсолнечное масло

дальше

Разбиваем яйца

Смешиваем с сахаром

Взбиваем до однородности

Я для запаха добавляю мускатный орех и корицу

Настала очередь для муки и разрыхлителя

Яблочки))

Смазываем маслом форму для выпекания и выкладываем на дно яблоки

В тесто добавляем изюм (я замачивала его в воде)

Заливаем этим всем яблоки (теперь есть "залитые" яблочки )

Отправляем всю эту красоту в духовку и выпекаем до готовности (готовность проверяем спичкой или зубочисткой)

А вот и готовый первый предосенний пирог

+1

Я люблю готовить - любимые рецепты	Каталог админа	09.09.2014
Прошу к столу! Что у вас сегодня на обед?))	Кулинария	21.11.2014

Форум Азербайджанских жен AZ-love.ru

Меню навигации

Пользовательские ссылки

Информация о пользователе

Выпечка, пироги, пиццы, торты ‡Рецепты выпечки

Сообщений 21 страница 40 из 196

Поделиться111.10.2010 20:02:25

Поделиться2126.07.2013 17:08:01

Поделиться2226.07.2013 17:13:22

Поделиться2326.07.2013 17:45:22

Поделиться2427.07.2013 12:22:42

Поделиться2527.07.2013 12:47:02

Поделиться2627.07.2013 12:54:04

Поделиться2728.07.2013 08:00:52

Поделиться2828.07.2013 16:59:48

Поделиться2929.07.2013 18:55:45

Поделиться3031.07.2013 13:20:54

Поделиться3131.07.2013 13:51:46

Поделиться3231.07.2013 13:54:24

Поделиться3331.07.2013 14:28:16

Поделиться3431.07.2013 22:51:49

Поделиться3522.08.2013 21:13:14

Поделиться3625.08.2013 18:14:54

Поделиться3725.08.2013 20:56:55

Поделиться3826.08.2013 01:40:13

Поделиться3927.08.2013 11:50:51

Поделиться4029.08.2013 19:03:14

Похожие темы

Новое на форуме

Популярные темы

Полезное

Изучающим язык

Популярные авторы

Популярная музыка

Курс AZN

Погода

Друзья форума

Счетчики