Форум Азербайджанских жен AZ-love.ru |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Форум Азербайджанских жен AZ-love.ru » Кулинария » Салаты и закуски ‡рецепты, фото
Давайте делиться интересными рецептами салатов и закусок!
- Бутерброды "Крабовые цветы"
- Закуска "Селедка под шубой"
- Рулет "Сельдь под шубой"
- Салат "12 месяцев"
- Салат "Астра"
- Салат "Винегрет классический"
- Салат "Красное море"
- Салат "Леди"
- Салат "Машеровский"
- Салат "Мимоза по-Бакински"
- Салат "Оливье"
- Салат "Подсолнух"
- Салат "Селёдка под шубой"
- Салат с сухариками
- Салат "Черный жемчуг"
- Салат с перцем и курицей
Нашла на просторах инета интересную закуску, типа селедки под "шубой". В четверг готовила папе на день рождения-очень понравилась всем.
Рецепт простой.
продукты:
сельдь соленая 1шт, яйца вареные 4 шт, масло сливочное -около 70 гр., вареная свекла ( желательно крупная), зелень.
Очищаем селедку от костей . Полученное филе режем на маленькие кусочки, как на салат.
Яйца и сливочное масло растираем вилкой до получения кашицы. Полученную смесь можно поперчить.
Свеклу режем тоненькими ( не больше 0,5 см) кружочками. Формочками для печенья вырезаем из нее разные фигурки. У меня получились сердечки. Пробовала делать плюсики, но в этом случае получается слишком много отходов от свеклы и площадь закуски меньше))
Теперь собираем закуску. Это лучше делать прямо в формочке, тогда закуска будет иметь форму)) Итак, внизу формочки свекла. смазываем ее яичной кашицей, сверху кладем слой селедки. Посыпаем рубленной зеленью. Поднимаем формочку- закуска готова. Дальше - по той же схеме, с новым сердечком.
Получается вот так:
Вид сбоку:
Foam, спасибо за рецепт, интересно! никогда такого не видела))
действительно, как сельдь под шубой, только в виде закуски.
Теперь собираем закуску. Это лучше делать прямо в формочке, тогда закуска будет иметь форму))
а когда формочку поднимаем и убираем, слои закуски не разваливаются?
Damla, нет, не разваливаются. Яичная смесь с маслом служит хорошим клеем. Так что все лежит как надо.
Рецепт очень простой . Если бы не надо было чистить селедку - была бы полная лепота))
Кстати, свеклу можно заменить хлебушком. Как вариант, но и со свеклой вкусно.
Рецепт очень простой . Если бы не надо было чистить селедку - была бы полная лепота))
у меня иногда проскальзывает мысль в таких салатх и закусках селедку заменить на селдь типа "Матье", которая уже кусочками порезана и без косточек
Но, наверное, вкус не тот будет 
Салат "Чёрный жемчуг"
интересный! чернослив с орехами и сыром мммм... 
только не совсем уловила там роль масла? 
Салат "Винегрет классический"
Ингредиенты
400 г свеклы (2-3 шт.)
400 г моркови (2-3 шт.)
400 г картофеля (5-6 шт.)
2 больших соленых огурца
1 луковица
1 банка зеленого горошка, без жидкости
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. мелко нарезанной петрушки (по желанию)
соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Сложите свеклу в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, убавьте огонь, прикройте крышкой и варите 20 минут. Через 20 минут положите в кастрюлю картошку и морковку. Варите еще 10 минут, затем закройте крышкой, снимите с огня и оставьте остывать до утра.
На следующий день почистите свеклу, картошку и морковь. Затем нарежьте кубиками. Сложите в салатник. Добавьте нарезанные кубиками огурцы, и мелко нарезанный лук. Добавьте горошек, заправьте маслом, солью и перцем. Посыпьте нарезанной петрушкой.
Damla, Аняяяя!!!!!!!!! какая вкуснятина!!!! Как хорошо, что я уже дома и успела поужинать, иначе, ей Богу, захлебнулась бы слюной)))) 
И так изящно подано!!!! Тарелочка очень нравится! Простая, но "вкусная"))) Хозяюшка!!! [взломанный сайт]
Елена Пит, спасибо 
как салаты выкладывать в такой форме - я тебе уже рассказала в агенте))) попробуй и отпишись, получится или нет
неееет, овощи просто вымыть, положить в пакетик, завязать и поставить в микроволновку на указанное время (для овощей средних размеров). Чистить ничего не нужно, сварятся, остынут, тогда почистишь
т.е. они как бы варятся без воды? просто в пакетике? 
т.е. они как бы варятся без воды? просто в пакетике?
да, просто в мешочек кладёшь, потом на тарелку и в микроволновку, после вытащи, проткни мешочек ножом и пусть немного остынет, затем выложи в чашку или на тарелку
Damla, у меня вопросик такой возник! Ты так оформляешь порционно салат или на общее блюдо для всех?
да, просто в мешочек кладёшь, потом на тарелку и в микроволновку, после вытащи, проткни мешочек ножом и пусть немного остынет, затем выложи в чашку или на тарелку
спасибо за совет!
Это трудно?
В общем, берешь небольшую тарелочку круглой формы, хотя форма может быть разная!
вот такая, например:
она скорее как конус + рельефная, значит, дно у тарелочки было с рельефом тоже.
В общем, берешь небольшую тарелочку и в неё плотно укладываешь салат или плов (или что угодно ), прям плотно и до самого верха, и верх должен быть ровным, приглаживай и утрамбовывай ложкой его))
Потом сверху этой маленькой тарелочки кладешь красивое блюдо побольше, т.е. накрываешь этим блюдом маленькую тарелочку, потом резко! переворачиваешь - и в итоге содержимое круглой тарелочки перетекает на большое блюдо))) и так и получается эта форма)))
Форма держится хорошо, у меня ни разу не распадалось ничего, главное хорошо утрамбовать содержимое в маленькой круглой плошке)))
у меня вопросик такой возник! Ты так оформляешь порционно салат или на общее блюдо для всех?
ну если для всех - просто беру блюдо круглое побольше))
а если порционно - то поменьше))
вот винегрет был из маленькой плошки))
Damla,
Ездила к родителям в гости, делали с мамой винегрет! И на Анин манер подавала, порционно только, на обычные тарелочки! Вот как получилось!
Анечка, спасибо за идею!!!!
Елена Пит, не за чтооооооооооо
Красиво получилось! Молодец! 
Damla, стараааалась!!!! 
Мой первый опыт варенья холодца. Вчера весь вечер над ним колдовала, боялась , что не застынет - сегодня утром как встала, первым делом побежала к холодильнику - смотреть на холодец. Застыл!!! 
| Азербайджанские салаты и закуски ‡рецепты | Азербайджанская кухня | 27.01.2014 |
| О пряностях в кулинарии | Кулинария | 03.07.2013 |
Вы здесь » Форум Азербайджанских жен AZ-love.ru » Кулинария » Салаты и закуски ‡рецепты, фото
Manat to 
Ruble Converter
