Девочки! Поделитесь рецептами салатов и всяких маринованных вкусняшек которые закрываете на зиму 
Консервирование.
Страница: 1
Сообщений 1 страница 6 из 6
Поделиться103.06.2011 12:42:24
Поделиться203.06.2011 13:21:44
- Daim gələn
- Зарегистрирован: 22.02.2011
- Сообщений: 328
- Уважение: +92
- Позитив: +69
- Вера: православие
- Последний визит:
14.10.2011 20:20:03 - Награды: 250,vsem,nadegd,mug,az,serdc,3m,gram
Очень хорошая тема. Я, раньше делала салатики на зиму и очень вкусные, но, память моя девичья), забыла, что и как. На днях буду говорить по скайпу с бабушкой и попрошу напомнить рецептики. Мы обычно делали два салатика обязательно - один с баклажанами, а другой смешанный. Как только раздобуду рецептики, поделюсь
Поделиться305.06.2011 12:09:44
Ailila написал(а):
Очень хорошая тема. Я, раньше делала салатики на зиму и очень вкусные, но, память моя девичья), забыла, что и как. На днях буду говорить по скайпу с бабушкой и попрошу напомнить рецептики. Мы обычно делали два салатика обязательно - один с баклажанами, а другой смешанный. Как только раздобуду рецептики, поделюсь
0
Буду ждать. Да и я вечером добавлю рецепты. Салат с рисом мне очень нравится, лечо да и много других.
Салат с рисом на зиму-вкусно супер!!!
3кг помидор,100г 9% уксуса,2ст. раст.масла,2ст.л.соли,200г песка,0,5кг моркови,10шт.перца горошком,1ст.риса сырого,0,5кг лука,3шт.болгарского перца,10 шт.лаврового листа..
Перец порезать,морковь и лук тоже. Все смешать и варить 50 мин.Разложить по стерелизованным банкам и закатать.
Капуста цветная маринованная.
Капусту разобрать по соцветиям. Чуть чуть отварить (варить 2-3 минуты)и сразу выложить в холодную воду. В холодную воду добавить: На 1 литр воды, 10 гр. соли или 1 гр. лимонной кислоты (для того что бы капуста была белая).
Маринад:
1 литр воды, 50 гр. соли, 50 гр. сахара, 15-18 гр. уксусной эссенции или 126 гр. 9% уксуса.
На дно 1 литровой банки:
5-8 шт. гвоздики, 5-6 горошин чёрного перца, 1 кусочек корицы, 1 маленький кусочек красного острого перца.
В банку укладываем специи, потом капусту и заливаем кипящим маринадом.
Стерилизовать:
0,5 банка- 5-7 минут.
1 литровая банка -8 минут.
3 литровая банка - 20 минут.
Икра кабачковая.
6 кг. кабачков, перец чёрный молотый, 25 гр. чеснока, 200 мл. растительного масла, 200 мл. уксуса 9%.
Масло довести до кипения. Кабачки нарезать кружочками и обжарить до готовности. Кабачки прокрутить через мясорубку с чесноком, посолить и поперчить по вкусу. Добавить масло, уксус и довести до кипения. Разложить в банки и простерилизовать. 0,5 литровая банка - 90 минут.
Лечо
4 кг. болгарского перца, 6 стаканов протёртых томатов, 1 стакан растительного масла, 0,5 стакана уксуса, 0,5 стакана сахара, 2 столовые ложки соли. Протёртые томаты соединить с маслом, уксусом, солью, сахаром и довести до кипения. добавить резанный перец и кипятить 15 минут. Затем разложить в стерилизованные банки и закатать. Не укутывать.
Отредактировано Mariyana (05.06.2011 12:10:42)
Поделиться413.10.2013 17:53:07
- Xanım
- Зарегистрирован: 11.04.2013
- Сообщений: 855
- Уважение: +117
- Позитив: +1
- Вера: Православная
- Последний визит:
12.10.2014 11:40:56 - Награды: 18,4,13,24,22,43,35,36,25,31,26,28,37,34,47,60,61,50,58,52
Позавчера занималась консервированием! Лечо и помидоры в собственном соку.
Попробую попозже написать рецептик.
Поделиться518.10.2013 05:35:30
- Администратор
- Зарегистрирован: 03.03.2009
- Сообщений: 10353
- Уважение: +943
- Позитив: +443
- Вера: Islam
- Последний визит:
15.01.2017 16:00:21 - Награды: 19,10,17,22,30,24,32,26,44,29,34,23,50,54
Alina-malina, выглядит очень вкусно! 
Я лечо очень люблю, а ещё мама делает так вкусно, тушит вместе кабачки, баклажаны, перец, лук..приправы ещё какие-то, специи, все кусочками порезано, потом в банки консервирует. Таааааак вкусно 
Выглядит так примерно
Alina-malina написал(а):
Попробую попозже написать рецептик.
будем ждать!))
Поделиться619.10.2013 19:24:31
Икра из баклажан
1,5 кг баклажан (лично мы их чистили от шкурок) - порезать, посолить, потом смыть);
10 шт перца (сладкого) - порезать;
10 луковиц (средних) - порезать;
2-3 больших морковки (на терку и потушить в растительном масле);
5 яблок - почистить и порезать.
Все сложить в кастрюлю и тушить без масла до готовности. Пропустить горячим через мясорубку.
Добавить масло растительное, соль, в конце томат по вкусу (томат-пасту), можно немного сахара (по вкусу), немного протушить с томатом и закатывать горячим. Стерелизовать не надо.
Баклажаны можно заменить кабачками.
Страница: 1
Похожие темы
| Как запланировать пол ребенка? | Детская комната | 23.08.2014 |
| Салаты и закуски ‡рецепты, фото | Кулинария | 29.10.2014 |
| Азербайджанские специи и приправы | Азербайджанская кухня | 23.08.2013 |
| Азербайджанские салаты и закуски ‡рецепты | Азербайджанская кухня | 27.01.2014 |
| Я люблю готовить - любимые рецепты | Каталог админа | 09.09.2014 |
Manat to 
Ruble Converter
